?蟹太太門(mén)店（蟹太太蟹黃面館）的招牌美食之一——飛天熟醉蟹，現(xiàn)已推出便捷的瓶裝版本。這款熟醉蟹一直以獨(dú)特的風(fēng)味受到廣大食客的喜愛(ài)。
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作為門(mén)店的四大招牌之一，熟醉蟹選用新鮮、優(yōu)質(zhì)且大小均勻的大閘蟹，經(jīng)過(guò)主廚精心秘制的醉料腌制而成。色澤紅亮，口感鮮美，回味中帶著絲絲甜意和濃郁的酒香。
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蟹太太在選材環(huán)節(jié)就嚴(yán)格把關(guān)，確保每一只大閘蟹都品質(zhì)上乘。熟醉蟹的制作過(guò)程也十分講究，包括以下幾個(gè)步驟：
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一、清洗。選用新鮮的螃蟹，蟹體圓潤(rùn)、肉質(zhì)飽滿(mǎn)，并進(jìn)行仔細(xì)的清洗，確保螃蟹的衛(wèi)生和質(zhì)量。
二、蒸制。將大閘蟹上鍋蒸制15分鐘左右（具體時(shí)間根據(jù)螃蟹大小而定），使螃蟹充分熟透，肉質(zhì)更加鮮嫩。
三、制鹵。蟹太太的主廚開(kāi)始制作醉蟹的鹵汁，采用花雕陳釀并加入少許白蘭地增味，經(jīng)過(guò)秘制配方熬煮30分鐘，使鹵汁味道醇厚、香氣撲鼻。
四、腌制。將蒸好的大閘蟹冷卻后，浸入鹵汁中腌制12小時(shí)，使蟹身完全浸滿(mǎn)湯汁，蟹肉更加鮮嫩入味。
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蟹太太熟醉蟹采用純手工泡制，未添加任何色素、防腐劑、香精等添加劑，確保食品的安全和健康。
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食用小貼士：
1.?螃蟹性寒，建議搭配黃酒、姜湯食用，以中和其寒性。脾胃虛寒者、孕婦、小孩少量食用。
2.?醉蟹內(nèi)含有酒精，食用后請(qǐng)勿駕車(chē)。
3.?食用螃蟹后1小時(shí)內(nèi)，避免飲用茶水，也不要與柿子同食。
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蟹太太蟹黃面館在上海、北京、江蘇等地均有分布，歡迎各位食客前往線(xiàn)下門(mén)店品嘗。瓶裝同款熟醉蟹也已上線(xiàn)（開(kāi)封即食或加熱后食用），無(wú)需到店，即可隨時(shí)隨地享受這款蟹太太門(mén)店同款美食。
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