對(duì)于喜歡吃大閘蟹的朋友們來(lái)說(shuō)，一年僅兩季：蟹季和非蟹季。現(xiàn)在正值冬春交替，距離金秋九月的蟹宴還有些時(shí)日，此時(shí)對(duì)大閘蟹心生饞意，不妨試試蟹太太的熟醉蟹來(lái)解解饞！在上海、北京、江蘇等地都有蟹太太門店（蟹太太蟹黃面館），這些地區(qū)的朋友們可以方便地前往門店享用美食。
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飛天熟醉蟹是蟹太太門店的四大招牌之一，色澤紅亮、口感鮮美、回味中帶著絲絲甜意和酒香，吮指尋味，百轉(zhuǎn)千回。
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蟹太太熟醉蟹之所以美味，離不開嚴(yán)格的選材和精細(xì)的制作工藝。我們精選新鮮、大小均勻的大閘蟹，確保蟹體圓潤(rùn)、肉質(zhì)飽滿。在制作過(guò)程中，每一只大閘蟹都會(huì)經(jīng)過(guò)仔細(xì)的清洗，然后上鍋蒸制約15分鐘，鎖住蟹的原汁原味。接下來(lái)，蟹太太的主廚們會(huì)開始制作鹵汁，用花雕陳釀作為基底，加入少許白蘭地來(lái)增味，再配以秘制配方熬煮30分鐘。蒸好的大閘蟹冷卻后，會(huì)被緩緩浸入這精心熬制的鹵汁中，歷經(jīng)12小時(shí)的深度浸泡，讓蟹身充分吸收湯汁，蟹肉更加鮮嫩入味。而且，我們的熟醉蟹全程純手工泡制，沒(méi)有添加任何色素、防腐劑、香精等添加劑。
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除了熟醉蟹，蟹太太門店還提供一系列蟹系菜品，每一道都是經(jīng)典之作。蟹黃面，蟹黃、蟹肉、蟹膏等主料，經(jīng)過(guò)主廚秘方熬制出靈魂澆頭，金黃蟹粉，掛滿面條。禿黃油包，外皮松軟、內(nèi)餡豐富。蟹黃小籠包，蟹黃包裹在薄如紙的面皮中，一口咬下，黃金蟹黃如火山噴發(fā)。
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如果你所在的城市沒(méi)有蟹太太門店，也不必?fù)?dān)心。在蟹太太官方商城，我們已經(jīng)上線了門店同款熟醉蟹，瓶裝設(shè)計(jì)更加便捷，在家也能享用美食！
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